牡丹鱧魚湯
鯛魚蕪青，看來很像白蘿蔔。哈！
飛龍頭，是將豆腐壓碎，與切碎的菜混合，捏成丸子，炸過再煮。小時媽媽以前常弄口袋豆腐，外型很像這個，是將豆腐、豬肉丸子炸好再回鍋勾個薄芡，相當美味的家常菜。
最後是用味噌汁代替醬油做的照燒鵪鶉。照燒現在看來沒啥出奇，但是砂糖當時是比較少有的調味料。我覺得奇怪的是不用醬油如何做到這個顏色。
話說足利義昭的造型滿好笑的。
歷史上義昭本是次男還出了家，兄長義輝被殺後，義昭由信長扶上將軍之位，但處處受到信長壓制，後來也是被信長放逐的，世人嘲笑為「貧乏公方」的義昭，是室町幕府的末代將軍。劇裏這個角色表面化得可笑，實際上我覺得他是身不由己吧。歷史總是由勝利者寫的，還是講飲講食比較開心。
小健回到住處，用味噌汁代替醬油煮了鰻魚飯和小夏一起吃，小夏難得穿了女裝。嗯嗯嗯。
當年和媽媽兩人去北海道，在札幌一家老店吃燒鰻魚飯，送來時還有個小小的牌子寫着廚師名字，十月雖然沒雪卻也頗冷，油濃脂重的鰻魚飯剛好。後來婚後跟老公去東京，在淺草一家老店二樓席地而坐，也是吃燒鰻魚，邊吃邊悠然看着外面的船駛過。記憶中的鰻魚飯都是美好的。（擦眼淚）
小健原來是信長放出來的餌，招惹義昭搶人，信長再跳出來羞辱義昭一番。（無聊的情節。呼～）
上京面聖後，信長擺新年宴，誰知將軍有心叫信長出醜，叫一大堆人赴宴，碗盤不夠。小健想出用自助餐的方法。劇裏說自助餐於昭和33年（1958年）源自日本帝國酒店，根據維基這樣吃法是8世紀北歐海盜的發明，在18世紀於法國重新流行。昭和33年大概指的只是日本開始有自助餐的年份吧。我想說，其實日本弄的西餐，well，麻麻地。
而且我最不喜歡吃自助餐，吃東西就應坐下好好吃，走來走去，食物又亂堆，很破壞心情。迫不得已要吃時，我會很跟循冷盤-》湯-》主菜-》甜品次序，而且會盡量擺得漂漂亮亮。哈！
小健的自助餐我覺得種類太少又不夠份量喔。我是被香港五星級酒店的自助餐寵壞了吧。
信長寫信給義昭，限制他的權力。義昭氣炸了。此時朝倉義景說他會幫義昭。
信長收到風，又帶小健上京，這次小健說要帶之前被他擠掉料理長位子的井上恭之介。
原來信長希望小健用料理得到將軍許可攻打朝倉。小健拋了一堆高帽，從井上那裡得知各諸侯國當代特產。煮了螃蟹cocktail 和熏鯖魚。
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